Mit Neugier, Körben und Taschen ausgestattet machten sich am vergangenen Mittwoch gut 20 Mitglieder des Gartenbauvereins Traunwalchen auf den Weg nach Pertenstein, um dort unter fachkundiger Anleitung der Kräuterpädagoginnen Tissi Georg und Erika Wartha die Welt der Wildkräuter zu erkunden.
Gleich zu Beginn wurde es spannend: Auf einem kleinen, überschaubaren Areal sollten die Teilnehmer zunächst selbst herausfinden, welche Wildkräuter ihnen buchstäblich zu Füßen wuchsen. Kurzweilig und mit Aha-Momenten gelang es den Kräuterexpertinnen, den Blick für das Unsichtbare zu schärfen – für Pflanzen, die man sonst wenig beachtet wie zum Beispiel den wilden Feldsalat.
Anschließend führte die Wanderung weiter in die Au, wo die Gruppe nicht nur weitere Kräuter, sondern auch die jungen Blätter von Linde und Buche sowie die frischen Fichtenspitzen kennenlernte. Neben der Bestimmung standen dabei vor allem Geschmack und Verwendungsmöglichkeiten im Mittelpunkt. Viele staunten, wie aromatisch junge Baumblätter sein können und wie vielseitig Fichtenspitzen in der Küche eingesetzt werden.Mit gut gefüllten Körben ging es zurück zum Ausgangspunkt, wo gemeinsam ein kleines Wildkräutermenü entstand. Während ein Teil der Gruppe die gesammelten Schätze zu Köstlichkeiten wie einem Wildkräutersalat mit Bärlauchknospen oder einer Wildkräuterquiche verarbeitete, stellten sich die übrigen Teilnehmer einem Gartenquiz. Dabei galt es, Wildkräuter im Garten zu finden und richtig zuzuordnen – eine Herausforderung, die mit viel Lachen und Einsatz gemeistert wurde.Zum süßen Abschluss gab es Vanilleeis mit schokolierten Blättern. Besonders die in weißer oder dunkler Schokolade getauchten Fichtenspitzen sorgten für Überraschung: Viele entdeckten sie als echten Geheimtipp und neuen Lieblingssnack. Die Wildkräuterwanderung bot damit nicht nur kulinarische Inspiration, sondern zeigte einmal mehr, wie viel Genuss direkt vor der Haustür wächst.
